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如何煎鸡蛋?
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鹅蛋泡菜通常用数十种腌制。
用750克盐腌制50个鹅蛋。
水和盐的量取决于鸡蛋的数量。
加入盐后,将其溶于沸水中使其饱和(浓度约为20%)。
盐水冷却后,将其倒在祭坛上,将洗过的,干燥过的鹅蛋一个接一个地放入盐水中,密封祭坛的口,固定通风口,约25天煮鸡蛋。打开祭坛
以这种方式腌制的咸鹅蛋有很多油和好味道。
收集鹅蛋的习惯1.洗净和管理鹅蛋。请用干毛巾擦拭。尽量不要去取原水(因为来自腌制鸡蛋的水会沸腾)。2.根据鹅蛋的量确定水分。量通常不是鹅蛋。
3.将水放入锅中,煮沸香叶,然后将盐慢慢加入水中,一点一点地加入,慢慢搅拌直至加入的盐不溶解,盐水饱和。
因为它太薄,鸡蛋会破裂。
4,注意寒冷,饱和生理盐水,寒冷或鸡蛋都容易产生不适。
完全冷却后,将盐水倒入容器中。最好使用小罐腌制蔬菜。您也可以使用玻璃容器。你不应该使用塑料。
5.将每层鹅蛋层帘线放入容器中。鸡蛋的顶部用窗帘或竹棒压制,这可以防止鹅蛋抬起并暴露在水面上,导致盐含量不均匀。
水从未通过鹅蛋。
6,最后密封,可腌制20-30天。
如果你不想吃太咸,你可以在20天内捕捉鹅蛋和咸味。如果可以的话,你可以抓住它并在冰箱里煮。
如果没有达到所需的盐度,请坚持密封几天,直到您满意为止。
需要注意的问题:1,鹅蛋需要清洗干燥。
2,盐水应该饱和并且完全冷。
密封也很重要。

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